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| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 氨基酸 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 麩氨酰胺 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 56-85-9 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 主要營養成分 | L-谷氨酰胺 |
L-谷氨酰胺、L谷氨酰胺、谷氨酰胺
【英文名字】：L-Glutamine（2-Aminoglutaramic acid；Glutamic acid amide）
【含量】：99%
【CAS】：56-85-9
【性狀】：白色斜晶系晶體或結晶性粉末。無臭，稍有甜味。約于185℃熔化并分解。結晶狀態下穩定。遇酸、堿或熱水不穩定，可水解成L-谷氨酸。溶于水（4.25g/100ml，25℃），幾乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。屬非必需氨基酸。
【用途】：營養增補劑，調味增香劑。
本標準適用于食品添加劑 L-谷氨酰胺，該產品在食品加工中作營養增補劑，調香增補劑。并且L谷氨酰胺是健美運動和健美愛好者的重要營養補劑。它（以下稱谷氨酰胺）是肌肉中最豐富的游離氨基酸，約占人體游離氨基酸總量的60%。它在人體內可由谷氨酸、頡氨酸、異亮氨酸合成。
