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| EINECS編號 | 240-178-9 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 瑞普 |
| 用途 | 酸度調節劑 |
| 英文名稱 | Zinc lactate |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 別名 | 枸椽酸鋅 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 16039-53-5 |
| 分子式 | C6H10O6Zn |
| 有效物質含量 | 99% |
一、簡介
產品名稱：乳酸鋅
外觀：白色薄片狀結晶
含量：99％
保質期：2年
主要用途：營養強化劑
二、性狀
白色斜方結晶粉末，無臭。易溶于水，微溶于乙醇。100℃時失去結晶水。熔點280℃，旋光度0.0048°，比旋光度[α]D200.096°。鋅元素含量占乳酸鋅的22.2%
三、用途
應用于食品、飲料等行業。作為營養強化劑根據GB14880-94及GB2760要求：谷類及其制品100-200mg，乳制品150-300mg，食品120-340mg。
用于乳制品，使用量為30-60mg/kg(以鋅計，下同)；在食品中使用量為25～70mg/kg；在谷類及其制品中使用量為5～10mg/kg；在飲料中使用量為5～10mg/kg；在食品中使用量為0.6～1.0g/kg(以乳酸鋅計)。
乳酸鋅 酸味劑效果穩定量大從優
在食品中添加食品營養強化劑，不僅可以補充天然食品的營養缺陷，而且可以改善食品中的營養成分及其比例，以滿足人們對營養的需要。另外，利用食品營養強化劑可以特別補充某些營養物質，達到特殊飲食和健康的目的。
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