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| EINECS編號 | 207-922-4 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Kojic acid |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | |
| 別名 | 曲菌酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 501-30-4 |
| 分子式 | C6H6O4 |
| 有效物質含量 |
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產品介紹
中文名 曲酸
英文名 Kojic acid
別 稱 曲菌酸、麴酸
化學式 5-羥基-2-羥甲基-1
應 用 化妝品范疇、食物加工范疇等
分子式：C6H6O4
分子量：142.11
CAS號：501-30-4
MDL號：MFCD00006580
EINECS號：207-922-4
曲酸，化學名稱為5-羥基-2-羥甲基-1，4-吡喃酮，存在于醬油、豆瓣醬、酒類的釀造中，在許多以曲霉發酵的發酵產品中都能夠檢測到曲酸的存在。
產品性狀
性狀：無色棱柱狀晶體
密度（g/ m3,25/4℃）：1.58
熔點（oC）：153～154℃
沸點（oC,常壓）：323
溶解性：易溶于水、醇、丙酮，微溶于醚、乙酸乙酯、*和吡啶，不溶于苯。
產品用處
1、應用在化妝品范疇。在人體皮膚中，酪氨酸在酪氨酸酶的催化作用下，與氧自由基經復雜的氧化、聚合，*合成黑色素。曲酸能按捺酪氨酸酶的合成，因而能夠強烈按捺皮膚黑色素的構成，并且安全無毒，不會發生白斑后遺癥，所以曲酸已被配入化妝水、面膜、乳液、護膚霜中、色素冷靜、粉刺等的高級美白化妝品。20ug/ml濃度的曲酸就可按捺多種酪氨酸酶（或稱多酚氧化酶PPO）的70～80%的活力，在化妝品中一般增加量為0.5～2.0%。
2、食物加工范疇。曲酸可用作食物增加劑,起到保鮮、防腐、抗氧化作用。試驗證明曲酸能按捺熏肉中亞硝酸鈉轉化為致癌的亞硝胺，并且食物中增加曲酸不會影響食物的口味、香味及質感；曲酸一起也是生產麥芽酚和乙基麥芽酚的質料，在食物加工中，曲酸應用范圍十分廣泛。
4、在其它范疇。曲酸也能夠作為鐵剖析試劑、
曲酸 食品添加劑 防腐劑食品級
【食品添加劑的介紹】：食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。目前我國食品添加劑有23個類別2000多個品種。
【必 要 性】：實際上，不使用防腐劑具有更大的危險性，這是因為變質的食物往往會引起疾病。另外，防腐劑除了能防止食品變質外，還可以殺滅曲霉素菌等產毒微生物，這無疑是有益于人體健康的。
