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| EINECS編號 | 212-755-5 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 英軒 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | ningmengsuanjia |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | |
| 別名 | 檸檬酸鉀 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 866-84-2 |
| 分子式 | C6H5K3O7 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
檸檬酸鉀
學(xué)名：2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸三鉀一水物
別名：檸檬酸三鉀 枸櫞酸鉀
分子式：K3C6H5O7·H2O
分子量：324.41
特性：
白色或微黃色結(jié)晶顆粒或結(jié)晶性粉末，無臭、味咸，涼、微有潮解性，在水或甘油中易溶，在乙醇中幾乎不溶。相對密度1.98。加熱至230℃熔化并分解。
主要用途：
在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。
包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重25kg。
