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| EINECS編號 | 207-922-4 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Kojic acid |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | |
| 別名 | 曲菌酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 501-30-4 |
| 分子式 | C6H6O4 |
| 有效物質含量 |
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產品介紹
中文名 曲酸
英文名 Kojic acid
別 稱 曲菌酸、麴酸
化學式 5-羥基-2-羥甲基-1
應 用 化妝品范疇、食物加工范疇等
分子式：C6H6O4
分子量：142.11
CAS號：501-30-4
MDL號：MFCD00006580
EINECS號：207-922-4
曲酸，化學名稱為5-羥基-2-羥甲基-1，4-吡喃酮，存在于醬油、豆瓣醬、酒類的釀造中，在許多以曲霉發酵的發酵產品中都能夠檢測到曲酸的存在。
產品性狀
性狀：無色棱柱狀晶體
密度（g/ m3,25/4℃）：1.58
熔點（oC）：153～154℃
沸點（oC,常壓）：323
溶解性：易溶于水、醇、丙酮，微溶于醚、乙酸乙酯、*和吡啶，不溶于苯。
產品用處
1、應用在化妝品范疇。在人體皮膚中，酪氨酸在酪氨酸酶的催化作用下，與氧自由基經復雜的氧化、聚合，*合成黑色素。曲酸能按捺酪氨酸酶的合成，因而能夠強烈按捺皮膚黑色素的構成，并且安全無毒，不會發生白斑后遺癥，所以曲酸已被配入化妝水、面膜、乳液、護膚霜中、色素冷靜、粉刺等的高級美白化妝品。20ug/ml濃度的曲酸就可按捺多種酪氨酸酶（或稱多酚氧化酶PPO）的70～80%的活力，在化妝品中一般增加量為0.5～2.0%。
2、食物加工范疇。曲酸可用作食物增加劑,起到保鮮、防腐、抗氧化作用。試驗證明曲酸能按捺熏肉中亞硝酸鈉轉化為致癌的亞硝胺，并且食物中增加曲酸不會影響食物的口味、香味及質感；曲酸一起也是生產麥芽酚和乙基麥芽酚的質料，在食物加工中，曲酸應用范圍十分廣泛。
4、在其它范疇。曲酸也能夠作為鐵剖析試劑、
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在食品中添加食品營養強化劑，不僅可以補充天然食品的營養缺陷，而且可以改善食品中的營養成分及其比例，以滿足人們對營養的需要。另外，利用食品營養強化劑可以特別補充某些營養物質，達到特殊飲食和健康的目的。
【安全標準】：食品添加劑的安全使用是非常重要的。理想的食品添加劑是有益無害的物質。食品添加劑，特別是化學合成的食品添加劑大都有一定的毒性，所以使用時要嚴格控制使用量。
