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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

現(xiàn)貨供應(yīng)果膠酶食品級酶制劑

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥65 /千克

100-1000￥63 /千克

≥1000￥60 /千克

英文名稱：Pectinase

品牌：隆大

純度：99

cas：9032-75-1

發(fā)布日期： 2025-04-16
更新日期： 2025-11-27

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號	232-885-6
貨號
品牌	隆大
用途	酶制劑
酶活力保存率	99%
型號	食品級
別名	纖維素酶
CAS編號	9032-75-1
重金屬	0.00001%
英文名稱	Pectinase
砷含量	0.00001%
包裝規(guī)格
純度	99%
酶活力	3萬
分子式	C18H37N(CH3)2
有效物質(zhì)含量	99%

果膠酶主要應(yīng)用領(lǐng)域：
1、應(yīng)用于果蔬汁的生產(chǎn)中，可以在果蔬汁的壓榨或澄清工藝中添加，
2、應(yīng)用于葡萄酒生產(chǎn)中，可起到提高葡萄出汁率、
3、應(yīng)用于植物提取行業(yè)中，可以協(xié)同其他纖維素和半纖維素酶類共同破解植物
細(xì)胞壁，促進(jìn)有效成分的溶出，提高收得率。
酶活力定義：
1g 酶粉或 1mL 酶液在 50℃、pH3.5 的條件下，1h 分解果膠產(chǎn)生 1mg 半乳
糖醛酸，即為一個酶活力單位（u）。
作用條件：
有效溫度范圍：30℃～55℃。有效 pH 范圍：4.0～6.0。
適溫度范圍：40℃～50℃。適 pH 范圍：4.5～5.5。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
序號項(xiàng)目指標(biāo)
1 酶活力，u/ ml ≥60000
2 容重 g/ml ≤1.20
3 pH（25℃） 3.0~6.0
4 鉛 mg/kg ≤5
5 無機(jī)砷 mg/kg ≤3
6 菌落總數(shù)，cfu/g ≤50000
7 大腸菌群，cfu/g ≤30
8 大腸桿菌 25g 或 25ml 不得檢出
9 沙門氏菌 25g 或 25ml 不得檢出
10 產(chǎn)品外觀淺黃褐色液體
11 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) QB 1502

使用量
一般的加量為每噸原料加入0.02-0.1kg酶制劑。然而，由于應(yīng)用領(lǐng)域和各工廠原料組成及工藝參數(shù)的差異，本品的佳添加方式和佳添加量應(yīng)通過試驗(yàn)來確定。

現(xiàn)貨供應(yīng)果膠酶食品級酶制劑

【規(guī)范使用】：嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑，不得購入標(biāo)識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑，嚴(yán)肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為，同時(shí)要求在2011年年底前制定并公布復(fù)配食品添加劑通用安全標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑標(biāo)識標(biāo)準(zhǔn)。
【食品添加劑運(yùn)輸儲存】
通風(fēng)避光、防蟲防鼠、防雨防塵、合適的溫濕度
貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸

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